ชาขาวมะลิ – White Jasmine Tea : ชาขาวผสมดอกมะลิ เป็นชาที่ได้จากการเก็บใบชาเฉพาะส่วนของใบชาที่อยู่ยอดสุดเพียงใบเดียว ซึ่งเป็นยอดอ่อนสุดที่เพิ่งแทงยอดออกมาและยังมีอายุน้อย ๆ มีกลิ่นอ่อนกว่าชาชนิดอื่น และเมื่อนำมาผสมกับดอกมะลิจึงทำให้กลิ่นหอมยิ่งขึ้น จุดเด่นของชาขาวคือมีสารต้านอนุมูลอิสระที่สูงและมีคาเฟอีนที่น้อยกว่าชาชนิดอื่น